Одно яблоко в день…

Правильно, гоните доктора за дверь, как говаривали когда-то англичане. Впрочем, старинная пословица и сегодня не утратила свою актуальность. Медики настоятельно рекомендуют всем, у кого нет соответствующих противопоказаний (а это прежде всего заболевания желудочно-кишечного тракта) ежедневно включать в свой рацион два-три сырых яблока.

Почему? Да потому что они содержат массу полезных веществ, которые помогают организму нормально функционировать, укрепляют и омолаживают организм. В частности, присутствующие в этих плодах фитонутрицевтики (обобщенное обозначение содержащихся в продукте микро- и макроэлементов, витаминов, клетчатки, пектинов, полезных сахаров и так далее) существенно снижают уровень вредного холестерина. Конкретно же флавоноиды противостоят свободным радикалам, обладают противоопухолевым эффектом. А еще яблоки в большом количестве содержат полифенол, который называется эпикатехин, он необходим для здоровья сердечно-сосудистой и иммунной систем. В общем, история про "чудо-яблочки молодильные" уже, пожалуй, и не кажется невероятной, согласны?

Обратите внимание: неспелые яблоки опасны для здоровья! Дело в том, что в них много так называемого протопектина, который под действием пищеварительных ферментов образует метиловый спирт, что может приводить к тяжелым отравлениям. Ни в коем случае не следует лакомиться и теми фруктами, что поспевают вблизи крупных автомобильных трасс - содержание свинца в них значительно превышает все допустимые нормы.

Какому сорту яблок (а их существует порядка 7500) отдать предпочтение? По мнению специалистов, едва ли не наиболее полезным (во всяком случае в плане поддержания сердечно-сосудистой системы) является антоновка. Кстати, версия о том, что в кисловатых зеленых яблоках витамина С существенно больше, чем в сладких красных, не подтверждается. И вообще яблоки отнюдь не чемпионы по содержанию витамина С - в тех, которые вызревают в нашей полосе, содержание его на 100 г продукта составляет 7-8 мг (для сравнения, в 100 г лимона его содержится 40 г).

И еще, чтобы не возникала изжога, не стоит употреблять сырые яблоки на пустой желудок. Если у вас когда-то были проблемы с ЖКТ, отдавайте предпочтение некислым сортам и обязательно очищайте плоды от кожуры.

Лана КОТОВА