Непростой сезон

Начался грибной сезон - и сотни людей заспешили в лес. Сбор грибов - один из самых замечательных видов отдыха, а грибы с давних времен считаются деликатесным продуктом. Это действительно так. Но зачастую в корзину грибника, порой даже опытного, попадают грибы, которые могут повлечь за собой беду...

Как рассказали в окружном управлении Роспотребнадзора, ежегодно регистрируется порядка 1000 пострадавших от отравления грибами, причем большая половина из них травятся не ядовитыми поганками или мухоморами, а вполне даже съедобными подосиновиками или сыроежками. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительного сока. Поэтому блюда из грибов не рекомендуются людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, и детям до 14 лет.

Следите за детьми!