Готовим вместе СочивоВ этом номере мы хотим предложить вашему вниманию старинное, несущее в себе глубокий смысл и далеко не всем знакомое сегодня блюдо. Вы когда-нибудь пробовали сочиво? Обязательно сделайте это! Вариантов сочива известно великое множество.

Когда-то для приготовления кушанья использовалась рожь, потом пшеница, теперь преимущественно рис, хотя возможны и другие варианты. Невероятно разнообразным нынче может быть и ореховый ассортимент, исключая лишь, пожалуй, бразильский и кокосовый орехи, не говоря уже о фруктах. Словом, ограничений нет. Следует лишь помнить, что продукт не должен быть приторно сладким, ему надлежит таять во рту, по консистенции в идеале напоминать густой сок или сироп. Чтобы добиться желаемого результата, надо точно соблюдать установленные пропорции. Сделать это поможет наш постоянный эксперт, шеф-повар, маэстро столичного кейтеринга Сергей Минин.

Время приготовления - 50 минут.

В одной порции - 200 ккал.

Ингредиенты (из расчета на три порции):

зерна пшеницы - 200 г

грецкие орехи - 100 г;

фундук - 100 г;

миндаль - 50 г;

изюм - 100 г;

инжир - 100 г;

сахарный песок - 20 г;

кокосовое молоко - 50 мл;

цукаты - 30 г;

имбирь - 30 г;

дыня свежая (мякоть) - 200 г;

сухофрукты - 100 г;

мед - 250 г.

Зерна пшеницы очистить от шелухи и в течение 20 минут проваривать их на среднем огне, добавив сахарный песок. Получившуюся жидкую кашицу оставить остывать на 20 минут.

В охлажденный полуфабрикат всыпать измельченные грецкие орехи, изюм, фундук, инжир, залить все кокосовым молоком (элемент кухни фьюжн добрался даже сюда!), перемешать, после чего добавить имбирь, цукаты, сухофрукты и мелко нарезанную мякоть дыни. Залить медом.

Еще раз все тщательно перемешать, переложить в парадную посуду и подавать на стол.

Запивать сочиво не принято.

6 января завершится Рождественский пост - самый нестрогий из православных постов в году. Хотя при этом такой же долгий, как и Великий. Последняя трапеза этого периода, разумеется, должна быть сугубо постной, хотя уже и с неким оттенком праздничности, что выражается в обилии самых разных орехов и фруктов, употребляемых при приготовлении сочива. Собственно от названия этого кушанья происходит и само название предпраздничного дня - Сочельник (Сочевник). Традиционное предрождественское кушанье едят строго после появления на небе первой звезды (то есть около трех часов дня), что знаменует собой звезду Вифлеемскую, которая более двух тысяч лет назад указала волхвам путь к месту появления на свет Спасителя Иисуса.

Материал подготовил Андрей Феоктистов

Теги: Готовка

активный гражданин

Более 1,5 млн. москвичей на проекте городских электронных референдумов «Активный граждан» поддержали решение города провести в 2017 году благоустройство еще 72 улиц. Все работы пройдут в рамках столичной профильной программы «Моя улица».

Об этом на IV национальном жилищном конгрессе «ЖКХ и городская среда - национальный приоритет развития» заявил заместитель мэра по вопросам ЖКХ Петр Бирюков.

«Мы начали реализовать программу «Моя улица» в 2011 году. Шесть лет назад благоустроительные работы прошли всего по двум адресам, в 2013-м в нее вошло 15 улиц, в 2015-м почти 50, в 2016-м - 60, а на следующий год мы планируем преобразить 72 улицы. После того, как мы уберем под землю все имеющиеся сейчас на столбах провода и коммуникации, на благоустроенных улицах не должно быть подтоплений. Этому аспекту жители в «АГ» просили уделить особое внимание», - подчеркнул он.

Кстати, жители ЮЗАО при помощи «Активного гражданина» выбрали режим работы расположенных в округе катков с искусственным льдом. Теперь площадки на ул. Голубинской, д. 7, корп. 2, на ул. Шверника, д. 9, корп. 5, на ул. Косыгина, д. 17, на ул. Каховке, д. 9, корп. 2, на ул. Введенского, д. 13, корп. 2, на Севастопольском пр-те, д. 37А, на Ленинском пр-те, вл. 82-86 и на ул. Цюрупы, д. 13 открыты с 9.00 до 23.00.

Хотите участвовать? Вас ждут на www.ag.mos.ru

Ксения 26 декабря 2016

Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Пирогова, расположенный в Обручевском районе ЮЗАО, проведет траурные мероприятия в связи с гибелью Елизаветы Глинки, погибшей в авиакатастрофе Ту-154. Об этом сообщает ИА «Москва» со ссылкой на источник в университете.

Известный общественный деятель и правозащитник Елизавета Глинка, более известная как Доктор Лиза, являлась выпускницей вуза.

«Созвано совещание, где определяется, какими будут траурные мероприятия. Доктор Лиза была нашей выпускницей, мы все скорбим по этой утрате», - сообщили в РНИМУ имени Пирогова.

Крушение самолета ТУ-154 произошло 25 декабря над Черным морем. Воздушное судно пропало с радаров в 5.40, вскоре после вылета из аэропорта в Сочи.

По информации Минобороны РФ, на борту находились представители СМИ, военнослужащие и музыканты ансамбля имени Александрова, а также глава благотворительного фонда «Справедливая помощь» Елизавет Глинка – всего 84 пассажира и восемь членов экипажа. Участники полета планировали поздравить с Новым годом авиагруппу ВКС России.

Самолет должен был приземлиться на авиабазе Хмеймим в Сирии. После авиакатастрофы фрагменты корпуса лайнера были найдены в 1,5 километра от берега в Сочи. Поиски тел погибших продолжаются.

26 декабря в России объявлено днем траура.

Ксения 26 декабря 2016

Последний раз Зафара Сарвата видели вечером 18 декабря в районе станции метро «Новокосино». Затем мужчина направился в сторону станции метро «Беляево», сообщили в соцсети волонтеры «Лизы Алерт».

Как отмечается, мужчина говорит только по-английски. Приметы пропавшего: рост – 170-175 сантиметров, худощавого телосложения, черные волосы и борода, карие глаза.

Гражданин Пакистана 31-летний Зафар Сарват был одет в темно-синие рабочую куртку и штаны с надписью «Буран», а также белый шарф. При себе имел серо-черный рюкзак.

Если вам что-либо известно о местонахождении мужчины, просьба позвонить по телефону 8-800-700-54-52 или 02, 102.

Чтобы с сожалением не смотреть на свое отражение в зеркале сразу после новогодних каникул, достаточно следовать довольно простым правилам. Перечислим основные из них: любой прием пищи (например, перекус в кафе или в гостях) воспринимайте как основной; в преддверии застолья отдавайте предпочтение белковой пище; больше двигайтесь между посиделками; заранее наметьте, какие блюда хотите отведать, не накидывайтесь на все, что есть на столе; ешьте из маленькой тарелки.

Налоговые доходы города растут во многом благодаря мерам по легализации бизнеса. Об этом заявил руководитель Департамента экономической политики и развития столицы Максим Решетников, выступая на пленарном заседании конференции «Налоговые итоги года».

Системная работа правительства Москвы отразилась в примерах успешного вывода бизнеса из «тени» - совершенствовании патентной системы налогообложения, введении торгового сбора. Эти меры обеспечили дополнительные поступления в бюджет. За девять месяцев 2016 года в Москве было приобретено патентов на сумму 3,2 млрд. рублей, что на 1 млрд. больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ежегодное поступление от торгового сбора - порядка 8 млрд. рублей.

Теги: Бизнес

Ксения 26 декабря 2016


«Мы заканчиваем программу реконструкции и капитального ремонта роддомов Москвы. В настоящее время реконструировано уже семь роддомов. В Коптево на базе старого роддома 1954 года постройки реконструирован и сделан самый современный, отвечающий мировым стандартам, родильный дом, который оборудован всем необходимым, самым современным оборудованием», - сообщил Мэр Москвы Сергей Собянин, посетив роддом городской клинической больницы имени Спасокукоцкого на Севере столицы.

Капитальный ремонт бывшего роддома № 27 начался в 2011 году и завершился в 2016-м. В здании появились более 1 тысячи единиц современного медицинского оборудования и мебели, включая УЗИ, цифровой рентгеновский мобильный аппарат, инкубаторы для новорожденных с низкой массой тела, фетальные мониторы, медицинские консоли, мониторы пациента для новорожденных, реанимационные кровати, а также аппараты искусственной вентиляции легких. Учреждение планируется открыть в 2017 году. Сейчас в нем ведется монтаж и наладка оборудования.

По словам Мэра Москвы Сергея Собянина, роддом сможет обслуживать не только Коптево, но и близлежащие районы. Современный акушерский стационар получит 100 коек с отделением реанимации для новорожденных и женщин. Также здесь будет работать операционный блок, центральное стерилизационное отделение и лаборатория. При желании в 12 индивидуальных родовых залах будут осуществлять партнерские роды.

По информации пресс-службы Мэра Москвы Сергея Собянина и столичного Правительства, ранее роддом принимал 3,5 тысячи родов, теперь же, после капитального ремонта, здесь можно будет проводить до 5 тысяч родов в год.

Всего в столице за последние 6 лет отремонтировали 16 акушерских стационаров. Кроме того, в процессе строительства находится перинатальный кардиологический центр в городской клинической больнице имени Ворохобова.

Младенческая смертность в Москве снизилась на 32 процента, составив 5,7 случаев за 11 месяцев текущего года на 1 тысячу родившихся живыми. Таких показателей удалось достичь за счет улучшения качества медицинской помощи, оказываемой матерям и детям.

Ксения 26 декабря 2016

С начала 2016 года в Юго-Западном административном округе Москвы ввели в эксплуатацию 42 объекта капитального строительства общей площадью около 750 тысяч квадратных метров. Об этом сообщил председатель Мосгосстройнадзора Олег Антосенко.

По его словам, в ЮЗАО построили поликлинику, рассчитанную на 360 посещений в смену, три детсада, две школы на 1500 мест, одиннадцать жилых домов, учебный центр «Радиочастотного центра ЦФО» (первый этап), зеркальную мастерскую, гараж-стоянку, два торговых центра и кафе. Кроме того, в нашем округе появился новый пешеходный переход в районе МГУ, и сейчас на заключительном этапе строительства находится транспортная развязка на пересечении МКАД с Ленинским проспектом. Также была выполнена реконструкция газопровода в районе Севастопольского проспекта, улиц Введенского и Болотниковской.

В настоящее время Комитет государственного строительного надзора Москвы контролирует строительство 117 объектов на территории округа. Как отмечается, в 2016 году на стройках проводили проверки, в ходе которых было выявлено 1714 нарушений. Общая сумма штрафов при этом составила более 15 миллионов рублей.


Читайте также:

Новый жилой район построят в составе ТПУ «Лесопарковая»

Дорожное строительство: как улучшится транспортная ситуация в ЮЗАО?

Школы, детсады, поликлиники: строительные планы в ЮЗАО на ближайшие 2 года.


Теги: объекты

Ксения 26 декабря 2016

Новогодняя ночь в столице будет умеренно теплой, ожидается переменная облачность, местами возможен небольшой снег.

По данным Гидрометцентра РФ, температура воздуха в ночь с 31 декабря на 1 января составит от 0 до -7 градусов. Таким образом, температурный фон будет выше нормы на 4-5 градусов, добавил директор Гидрометцентра Роман Вильфанд.

Синоптик отметил, что такие данные, возможно, будут корректироваться в течение недели, но уже сейчас можно сказать, что их точность достаточно высока. Похолодание начнется со 2 января 2017 года: будет отмечаться понижение температуры.

Что касается текущей недели, потепление будет продолжаться до вторника – днем в Москве ожидается до +2 градусов, пройдет мокрый снег с дождем.

Со среды температура будет понижаться, а давление расти. В среду столбики термометров опустятся в «минус». Так, в ночь на четверг температура воздуха составит от -5 до -10 градусов, днем около -5 градусов. В пятницу прогнозируется небольшое повышение температуры, которое повлияет на погоду в новогоднюю ночь.

Ксения 26 декабря 2016

До 19 января 2017 года в школе № 1980 в Южном Бутове проводится благотворительная акция. Об этом сообщили волонтеры в соцсети.

Акцию «Добрые крышечки» запустил проект «Сдадим вторсырье на добрые дела». Планируется собрать 8 тонн пластиковых крышек (1 грузовик) на покупку инвалидной коляски для двухлетнего ребенка-сироты Андрея С.

По завершении сбора волонтеры отправят крышечки на переработку, а деньги за вторсырье будут перечислены в один из благотворительных фондов на приобретение инвалидной коляски для мальчика.

Присоединиться к благотворительной акции и сделать доброе дело предлагают всем желающим. Школа №1980 расположена по адресу: Москва, Чечёрский проезд, дом 56.