Июнь 2015 — Москва За Калужской заставой

ЕСТЬ НУЖНО НЕ БОГАТО И ДОРОГО, А ВКУСНО И КРАСИВО

Недавно увидела свет новая увлекательная «Кулинарная книга Петровича» Андрея Бильжо. Создавалась она кропотливым трудом много лет, собраны в ней не только рецепты, но и удивительные воспоминания о былых временах - читать их настоящее удовольствие.

ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА

Андрей Георгиевич Бильжо - по образованию врач-психиатр, кандидат медицинских наук. Работал в Институте психиатрии АМН СССР, до этого был научным сотрудником НИИ гигиены, судовым врачом. С 1975 года выступает в периодических изданиях как карикатурист. В течение пятнадцати лет работал в издательском доме "Коммерсантъ", где и родился его известный персонаж Петрович. Попробовал себя в качестве телеведущего. Автор множества мультфильмов, художник-иллюстратор, (член Академии графического дизайна и Союза художников России), ресторатор, писатель.

- Андрей Георгиевич, вы написали новую «вкусную» книгу, нарисовали к ней интересные иллюстрации, а какую цель преследовали?

- Вообще никогда никого не преследовал, а цель ставил одну - получить удовольствие. Хотел просто поделиться тем, что мне нравится, что для меня дорого. Я придумал одну формулу: если дело тебе интересно, то оно будет интересно еще хотя бы одному человеку, а так как у нас огромная страна, то найдется несколько тысяч тех, кому это тоже будет интересно. Не открою большой тайны, если скажу, что сегодня за книги платят очень маленькие деньги и как заработок их рассматривать нельзя. Но зато ты получаешь удовольствие и делишься им с другими людьми -колоссальная моральная прибыль. Так что я пишу книги постоянно. Одну книжку посвятил маме, другую - папе, следующую - жене, потом еще одну - сыну. Своему любимому внуку Егору посвятил целую книгу. Понимаете, я рисую и пишу вот уже много лет, и это такой способ отблагодарить тех людей, которых люблю.

- А что для вас значит еда?

- Это целая философия. Есть нужно не богато и дорого, а вкусно и красиво. Для меня, например, важна посуда, не люблю есть из одноразовых тарелок, не люблю, когда на столе стоит пластиковая бутылка. Обязательно переливаю напиток в стеклянный или хрустальный графин, это придает ему особую прелесть. Во время еды требуется присутствие не только желудка, но еще и глаз, и головы. Нужно очень внимательно следить за тем, что вы едите.

- Вы так увлекательно рассказываете о каждом блюде, например, целую оду посвятили шашлыку…

- Шашлык - это страсть нашего народа. У меня есть версия, почему именно он стал главной едой на природе и почему советских граждан так гнало в лес с водкой и шашлыками,потом на маленькие дачи, а потом и на большие. Когда большинство жило в коммуналках, а на ресторан не было денег, единственным способом погулять с друзьями были походы и маевки. Конечно, с шашлыками. Шашлык в самодельных условиях приготовить проще простого. А дальше советская традиция - костер, гитара, песня, так из поколения в поколение…

- А ваше самое любимое блюдо какое?

- Люблю макароны и спагетти «Болонезе» (это почти макароны по-флотски), у меня с ними связаны особые воспоминания. Больше всего макарон я съел, когда работал на рыболовецком промысле в районе Японии, недалеко от острова Хонсю, где мы ловили скумбрию. А еще вспоминаю связанную с макаронами такую историю: однажды на Соловках мы везли их знакомым ловцам водорослей на остров Муксолму, но не успели до начала прилива. В Золотых воротах - это такая «дырка» под дамбой, соединяющая остров Большой Соловецкий и Муксолму, -нашу лодку перевернуло, и весь месячный запас макарон для ловцов водорослей утонул. Зато рыба, наверное, была очень довольная и помнит об этом празднике до сих пор.

Еще очень люблю гречневую кашу и сыры. Для меня важно, чтобы разные виды сыров всегда стояли на столе, обожаю пить с ними сухое вино. Это то, что я могу употреблять постоянно. Хотя с тех пор, как похудел на двадцать пять килограммов, перестал есть много, теперь в основном просто пробую. Мне интересно искать новые вкусы, «ковыряю» каждое блюдо как дегустатор.

- И какое блюдо самое полезное?

- Ну их много… Но есть вот, скажем, винегрет. Это самый настоящий спаситель стола. Его тоже в свое время, как и салат «Оливье», делали тазами. Винегрет красив по цвету, можно подавать с кусочками селедки, а если в винегрет класть меньше картошки, то от него не так сильно поправляешься. Очень его люблю и, как врач, всем рекомендую.

- Вы давно ушли из медицины, создали клуб «Петрович» - кстати, почему такое название?

- Я и сам толком не знаю. Петрович рождался во мне постепенно и родился вдруг. Петрович - странное несущество, порой наивное, порой доброе, порой злое, порой агрессивное, порой обидчивое, порой веселое, часто битое, часто обманутое. Короче говоря, Петрович живет себе назло всем и не перестает радоваться жизни, невзирая ни на что.

Вообще я придумывал заведение не как ресторан, а больше как художественный проект. Клуб создавался в девяностые годы -время малиновых пиджаков и всевозможных дорогих тусовок, где все было пропитано китчем и невероятной вульгарностью. Я решил придумать такое место, куда было бы приятно ходить моим друзьям - художникам, музыкантам, поэтам, журналистам, и где все было бы доступно по цене. А тут неожиданно дела пошли в гору. Долго занимался интерьерами, и все получилось. Но я не хочу тиражировать этот проект, он для меня не столько бизнес, сколько отдушина, удовольствие.

- Интерьеры в клубе действительно удивительные. Это дань ностальгии? Откуда столько раритетных вещей?

- Я много поездил по разным местам - собирал различные старые вещи, создавая уникальную атмосферу клуба. У нас стоят старые телевизоры КВН с линзой, древние радиоприемники - сейчас это большая редкость. В нашей стране ведь постоянно случались какие-то катаклизмы - войны, революции, люди много переезжали. И они не брали с собой старые вещи, поэтому те мало где сохранились. Например, в Бельгии пользуются вещами XVIII-XIX века, именно пользуются, а не хранят их. В Венеции я тоже видел, как в домах присутствовали все срезы времени - посуда, мебель, книги. Кресло, которому двести лет, стоит рядом с современным стулом, у нас, к сожалению, все выбрасывается. Испытываю сильные чувства, когда некоторые посетители даже не знают, для чего нужны были те или иные предметы. Так что в клуб «Петрович» скоро будут приходить, как в музей.

- Несмотря на то что у вас медицинское образование и большой стаж работы в медицине, вы состоялись в изобразительном искусстве, много рисуете, иллюстрируете книги. А можете посоветовать молодым, начинающим художникам, как добиться успеха? И каковы сейчас у них перспективы?

- Молодым художникам могу только посоветовать найти собственное "Я". Сейчас многим кажется, что они новаторы,но на самом деле все это уже было раз 28, просто они не знают истории современного искусства. Нужно придумать что-то искреннее, свое, личное, идущее от души. Но, если честно, художников сегодня переизбыток, нынче все, кто умеет пользоваться компьютерной мышкой, гордо называют себя художниками. Суриков сказал, что можно научить рисовать и собаку, но художник это что-то другое, он творит не руками, а головой.Так что пусть молодые художники более внимательно изучат жизнь, прежде чем браться за кисть.

Беседу вела Анжела Якубовская

МНЕ ПОМОГЛО ТЕРПЕНИЕ…

Рядом с храмом Живоначальной Троицы в Старых Черемушках прошел благотворительный концерт, средства от которого будут направлены на помощь детям Донбасса. С премьерой программы «Между небом и землей» на нем выступила народная артистка России Валентина Талызина. После концерта она дала интервью нашей газете.

- Валентина Илларионовна, позвольте спросить: вы давно пришли к вере?

- Очень давно. Мне было всего восемь лет. Я ждала бабушку, которая пошла за младшим внуком, рядом с храмом. Потом вошла и направилась прямиком к алтарю. Стояла в церкви так долго, что бабушка меня потеряла и с криками бегала вокруг. А я вышла оттуда, все для себя поняв и решив.

- Это была так давно, а вы до сих пор помните подробности и детали.

- Да, это так. А еще я прекрасно помню первый день войны, мне тогда было всего пять лет. Папа пришел забирать меня из детского сада, а так как у них были распри с мамой, то я не хотела с ним уходить. Он меня тащил, а я упиралась. Вытащил он меня только в 12 часов. В час дня садик уже разбомбили, фашисты целились в красные грибочки, которые стояли во дворе.

Эвакуировались мы из Барановичей в Сибирь чудом. Мама моталась по всему городу, но не могла найти машину. Отец пошел спасать свою женщину… Город уже бомбили. Мы снимали жилье у поляков. Мама вернулась и сказала: «Мы остаемся. Что вам будет, то и нам». Наши хозяева ответили: «Нет, пани. Вам и нам будет разное, поэтому уезжайте как можно быстрее». И мама снова убежала и нашла полуторку, в которую мы сели, ничего с собой не взяв.

Я помню бомбежку, помню, как мама отворачивала мне лицо, чтобы я не смотрела на трупы. В войну мы не голодали, у нас была корова и картошка, а это в те годы шанс выжить. Зимой основная пища - пельмени. Их в Сибири делают много и едят всю длинную зиму. Многие фрукты, овощи я впервые попробовала, только когда приехала в Москву. Помню, кто-то принес в общежитие виноград, и я глотала по одной ягодке, долго смаковала и не могла поверить, что бывает такая вкуснятина.

- Возвращаясь к вашему творчеству, хочу спросить, как родилась эта последняя программа «Между небом и землей»?

- Не знаю, просто вдруг родилась и все. Но думала и созревала я два года. На мой взгляд, сегодня она прошла не совсем гладко. Следующий раз я выступаю с ней в День независимости России в Дрездене, очень волнуюсь, поэтому буду зубрить, учить, искать новую музыку.

- Что вам наиболее близко из стихов, которые вы сегодня читали?

- Конечно, наша русская классика, она гениальна. И еще я откопала стихи челябинской поэтессы Нины Ягодинцевой. Они меня потрясли, я ее нашла, позвонила. Она прислала мне свои книги.

- Да, они звучали потрясающе, как-то эмоционально остро.

- Буду жива-здорова, сделаю ее программу.

-То есть вы открыли талант?

- Ее давно уже открыли, правда не в Москве, а в Челябинске, где она живет. Я себе не всегда доверяю в вопросах литературы, поэтому показала ее стихи тем, чье мнение для меня важно.

- Вы много десятилетий выходите на сцену Театра им. Моссовета, ни разу ему не изменив. Но все мы знаем, что обстановка в театрах непростая. Что вам помогало?

- Терпение.

- И только?

- Терпение! Причем ко мне там не всегда хорошо относились. Был директор, несостоявшийся актер, член райкома комсомола, который меня просто ненавидел. Я задавала ему «неудобные» вопросы….

Я безмерно рада, что попала в этот театр и уже никогда не уйду. Меня пригласили туда работать сразу после ГИТИСа, и с гордостью могу сказать, что главной творческой удачей моих первых актерских лет была работа с художественным руководителем театра Юрием Завадским. Это был великий режиссер, настоящий рыцарь искусства. Мне посчастливилось работать с Верой Марецкой, Фаиной Раневской, Любовью Орловой, Серафимой Бирман, Валентиной Серовой - это были, конечно, мои университеты. Я училась не только актерскому мастерству - они воспитали меня и как человека. Мой учитель по ГИТИСу Николай Васильевич Петров всегда говорил нам: "Актером можешь ты не быть, но человеком быть обязан".

Есть еще один режиссер, который занимает особое место в моей театральной судьбе. Это Роман Виктюк - смелый, рисковый, полный самых неожиданных и интереснейших идей. Спектакль "Уроки музыки", который так любили зрители, он не просто репетировал с нами. "Сегодня идем в консерваторию, играет Гилельс", - говорил он. В следующий раз проводил нас на спектакль в Большой театр. Я рада, что сыграла императрицу Екатерину II в замечательной компании с Леонидом Марковым и Ритой Тереховой в спектакле "Царская охота", который Виктюк поставил в Театре имени Моссовета. Он имел необычайный зрительский успех. Потом, когда спектакль уже не шел в театре, мы сделали из него антрепризу, назвали "Самозванкой" и ездили с ним по стране к радости и удовольствию зрителей.

- Валентина Илларионовна, мало кто знает, что вы озвучили массу фильмов и даже мультфильмов. Мама дяди Федора из "Простоквашина", Барбара Брыльска в фильме Эльдара Рязанова "Ирония судьбы, или С легким паром!" говорят именно вашим голосом. Не обидно, что об этом факте мало кто знает?

- Нет, я привыкла к несправедливости. И мне так надоело рассказывать про озвучивание! Я в театре сыграла 45 ролей, я снялась в 110 фильмах, читаю стихи, монологи, езжу с концертами, но нет! Все спрашивают меня про это!

Я озвучила главных героинь в трех фильмах: "Ирония судьбы...", "Долгая дорога в дюнах" и "ТАСС уполномочен заявить". Все три актрисы получили Государственные премии, а я только копейки за работу. Потом сказала: "Все! Зарекаюсь озвучивать других".

В "Простоквашине" же меня особенно радует остроумная фраза главной героини: "От этой картины на стене очень большая польза: она дырку на обоях загораживает!" Кстати, я сначала записала эту роль и только потом художники нарисовали маму Федора.

- А как вы относитесь к раскрашиванию старых фильмов, производству бесконечных кино-ремейков?

- Это идет от скудости ума. И потом, сейчас «правят бал» деньги. Продюсер берет дешевого сценариста, дешевого режиссера и дешевых артистов. Я с таким сожалением смотрю на девочек в телесериалах... Их невозможно запомнить ни в лицо, ни по фамилиям. Они не верят, что надо учиться, надо работать, а просто хотят успеха. Быстрого успеха. А настоящие актеры, они мучаются своей профессией.

Беседу вела

Татьяна ПОЛЯКОВА

Фото Виктора АНТОНОВА

Я УМЕЮ ПРАВИЛЬНО МЕЧТАТЬ!

Светлана Феодулова - российская певица, обладающая самым высоким голосом планеты, запомнилась зрителям благодаря участию в телепроекте "Голос-2". Сегодня оперная певица, имя которой занесено в Книгу (рекордов) Гиннесса, много гастролирует по миру, дает уникальные концерты, ведет мастер-классы, тренинги и помогает молодым, начинающим исполнителям найти свой путь в искусстве.

- Светлана, что вы почувствовали,когда узнали, что обладаете самым высоким голосом в мире? И что после этого изменилось в вашей жизни?

- Петь в четвертой октаве я могла еще в 13 лет, просто не придавала этому значения. Для меня это было естественно. Но когда получила письмо о признании голоса "Самым высоким в мире", несколько дней пребывала в эйфории. Слава Богу, эта эйфория не переросла в звездную болезнь, и спустя несколько дней мировое признание было для меня уже в порядке вещей. Таков уж мой характер - не люблю останавливаться на достигнутом. Мне интересно ставить новые цели и стремиться к их достижению, преодолевать себя и совершенствоваться!

- Поэтому решили участвовать в проекте "Голос"? Что в нем больше всего запомнилось?

-"Голос" оставил у меня очень теплые впечатления. Это было одновременно сложное и очень увлекательное путешествие в совершенно новую для меня индустрию телешоу. Благодаря проекту я оказалась в мире шоу-бизнеса и могу сказать, что он меня шокировал. Как и все, я думала, что этот бизнес очень нечестный и недоступный для талантливых людей. Теперь могу утверждать обратное - на проекте не было никакой зависти или злости (вопреки тому, о чем писала желтая пресса), там собрались очень интересные, творческие люди. Наверное, мнеочень повезло с продюсерами - это люди просто невероятные, понимающие, добрые и порядочные. Одно только то, что наш руководитель регулярно заказывал молебны о здравии в православных храмах за своих артистов, дорогого стоит!

- А конкуренция была сильная?

- Конкуренции не было вообще, так как каждый участник понимал: невозможно соревноваться в разных музыкальных жанрах. Оперные певцы, рок-музыканты, джазовые исполнители, и каждый из них - профессионал в своем деле. Поэтому мы не соревновались, а дружили и получали удовольствие от участия в проекте! Очень дружная команда Первого канала болела за каждого из нас, мы до сих пор общаемся и поддерживаем друг друга. То, что проект собрал очень хороших и талантливых людей, конечно же, повлияло на такую ошеломительную популярность конкурса - его ведь смотрела, не отрываясь от телевизоров, вся страна.

- А как вам работалось с Александром Градским?

- Я очень рада, что попала в команду Александра Борисовича. Он каждому ученику дал массу ценных советов. Я много почерпнула относительно психологической настройки артиста. Александр Борисович подсказал, как не давать сильному волнению одолевать себя, как "разогреть" эмоции перед выходом на сцену, как правильно "разбирать" новое произведение. Такие вещи важны и нужны как начинающему певцу, так и профессиональному исполнителю.

- Сильно ли вас утомило участие в проекте?

- Участие в проекте "Голос" не утомляло, а наоборот, вдохновляло и рождало еще большее стремление расти по карьерной лестнице. Но, конечно, было непросто совмещать основную творческую деятельность и одновременно участвовать в проекте. Репетиции с утра до ночи, записи профайлов, порой съемки заканчивались глубокой ночью,а при этом на следующий день рано утром надо было быть на сцене вновь в бодром состоянии.

- Помимо активной концертной деятельности вы преподаете в своей музыкальной студии. Каких результатов ждете от учеников?

- Цель моих занятий- не только научить петь и поделиться секретами вокальной техники, но и выстроить правильное мышление учеников. Научить ихпреодолевать сценическое волнение, правильно настраиваться перед выходом на сцену, ставить творческие цели и не сворачивать с пути, если возникают преграды. Ведь нередко человек обладает уникальными вокальными данными, но из-за отсутствия правильной внутренней установки и целеустремленности никогда не станет великим музыкальным художником. Я учу любить свою профессию и передавать эту любовь через музыку. Именно тогда творчество исполнителя будет трогать сердца людей и будет интересно любому зрителю и слушателю. Я преподаюздоровое дыхание, чтобы певец мог правильно и красиво петь. Ведь без правильного дыхания не получится летящего и красивого звука, как, впрочем,без актерского мастерства выступление не получится убедительным.Кроме того, с каждым студентом мы разрабатываем индивидуальный имидж.

- У вас есть какие-то свои методики, следуя которым можно стать известным певцом? И можно ли стать популярным с помощью интернета?

- Я считаю, что каждый исполнитель должен выстроить свой неповторимый и исключительный путь. Недостаточно много и без остановки работать, нужно быт креативным, непохожим на других. Но я знаю много случаев, когда все решала просто случайная встреча. В наше время действительно интернет является большим рычагом для взращивания популярности, но с утверждением, что с его помощьюкаждый может построить карьеру, не соглашусь.В творчестве все должно быть гармоничным. Хотя, конечно, под лежачий камень вода не течет. И тот же случай никогда вас не найдет, если вы все время сидите дома.

- Откуда у вас такие глубокие познания? Ведь вы еще очень молодая девушка. Кто были ваши учителя?

- На самом деле есть на свете случайности, которыене случайны! Я умею правильно мечтать, и эти мечты "приводят" ко мне нужных людей, притягивают ситуации. Судьба меня свела с профессиональным и мудрым педагогом, мне попадались полезные книги, я много ездила по мастер - классам, была активной и сейчас постоянно испытываю жажду совершенствования и развития. Еще со школьной скамьи у меня была большая тяга к знаниям, мне всегдаочень нравилось учиться. Я впитываю как губка полезные вещи для жизни и моей профессии, а она - неотъемлемая часть меня. Собираю эти знания как сокровища. Обращаю внимание на мелочи, люблю экспериментировать и пробовать что - то новое, совершенно не испытывая при этом страха перед критикой. Это кстати, очень полезные качества для любого человека: не бояться критики, не реагировать на негатив, которого в мире достаточно. Мне очень хочется, чтобы молодые таланты расцветали, а не исчезали в небытии. Мне помогли, теперь я тоже хочу дать кому-то шанс и постараюсь помочь.

- В каких странах вы выступали? Где вас лучше всего принимают? Что запомнилось больше всего?

- Я объездила почти полмира. Проще перечислить, где не была. Огромные впечатления оставила Япония, публика принимала очень тепло, некоторые даже плакали во время "Вокализа" Сергея Рахманинова. Удивительно, одновременно с тем, что наш менталитет очень разный, но русскую музыку японцы очень любят и умеют ее слушать душой. Люблю выступать в Западной Европе, мне нравится сложный слушатель. Европейцы сдержанны в силу своего воспитания, и всегда очень приятно, когда они открываются. Кстати говоря, когда этот зритель начинает открываться, он настолько влюбляется в артиста, что уже его не отпускает. Как правило, приходится после запланированной программы много петь на бис. И, конечно же, для меня всегда особая радость петь в России. Русский человек- очень благодарный зритель, да ия сама вкладываю в эти концерты особые эмоции!

- Какие у вас ближайшие творческие планы?

- В конце 2015 года стартует большая шоу-программа, над которой мы трудились не один год. Премьера состоится в Москве, потом мы посетим часть городов России, затем отправимся в большой тур по Европе. Надеюсь, публика примет нас с радостью.Для настоящих ценителей прекрасного исполнительское искусство всегда остается вне политики. Времена меняются, а музыка остается навсегда.

Беседу вела Анжела ЯКУБОВСКАЯ